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東京のホスト宅で世界の家庭料理を味わう -Tadaku-

2018年05月14日

東京で生活する外国人の多くを悩ませる言葉の壁。その壁を乗り越える力が、食という世界共通言語にはあります。共に食事をする、ただそれだけで、異文化に触れる貴重な機会となるでしょう。しかし、日本に住む外国人にとって、日本人と共に自分の国の料理を楽しむのは、難しいことかもしれません。東京にある外国料理のレストランに行っても、そこで提供される料理は日本人好みにアレンジされていることが多く、本物の味を共有することができないからです。

Tadakuは、食を通して文化の懸け橋となることを目的に、在住外国人ホストと、世界の本物の家庭料理を味わいたいと望む人々を結ぶサービスを提供しています。コースは主に、自慢の料理の作り方を自宅で教える料理教室と、リラックスして食事を楽しむことを目的としたホームパーティの二種類です。

料理を振る舞うホストにとっては、日本の自宅にいながらにして、自国の文化や習慣、歴史を、理解あるゲストと分かち合う、絶好の機会になるでしょう。

メニューやスケジュールは、ホスト側に委ねられており、またクラスは英語で行うことができるため、日本語が 堪能である必要はありません。さらにTadakuでは謝礼のほかに、ホストが家を提供することに対して、火事や盗難などの万が一に備えた損害保険にも加入しています。つまり、ホストを始めるにあたり必要なのは、2、3人のゲストをもてなすことができる広さの家と、味わってもらいたい自慢の料理だけ。Tadakuが東京で急速に人気となった理由が、これでおわかりでしょう。

Tadakuが提供するのは、おいしいものを楽しい仲間と共に味わう喜びだけではありません。国籍を問わず、食卓を囲んでこそ育まれる親交を築くための、貴重な機会です。気ぜわしく、互いに無関心なこの街においても、ホストが温かくゲストをもてなすうちに、同じ好みを持つ食通たちとのネットワークを築くことができるでしょう。さらに多くのホストが、Tadakuに参加したことで料理の腕が上がり、新たなフュージョン料理を思いついたと報告しています。Tadakuへの参加は、きっとみなさんに思いがけない発見をもたらすでしょう。

Tadakuに登録するホストの数は増え続け、今やホストの出身国は全大陸をカバーするまでになりましたが、メニューは常時募集中とのこと。さっそく、みなさんの得意料理も加えてみてはいかがでしょうか。コースに文化的な活動を取り入れたいという方も、もちろん大歓迎です。

観光客にとっても在住外国人にとっても、東京の大きな魅力の1つは「食」であると言えるでしょう。和食の種類は尽きることがなく、常に新しい発見と学びの連続です。とはいえ、街に立ち並ぶラーメン店や居酒屋で食べ歩くことはできても、外国人が日本の家庭で和食を習うのは難しいもの。ましてや、季節に併せて食材や器を使い分けるといった、繊細な和食の文化を学ぶことは、至難の業です。

 Tadakuでは、日本人ホストによる料理教室と、家庭料理の食事会も提供しています。これは日本人の家庭で、日本の伝統的なホスピタリティの精神「おもてなし」に触れることのできる、またとない機会です。ホストによっては、茶道の体験や季節の和菓子のクラスも提供しています。また多くの日本人ホストが、宗教上の理由やアレルギー、健康志向など による食の制限にも気を配っており、日本のレストランではあまり対応されていない、ハラール、ベジタリアン、ビーガン、グルテンフリーなどにも配慮しています。

スーパーの棚にずらりと並ぶ調味料や香辛料を見分けたり、旬の魚を選んだりすることが難しい外国人にとって、おそらく最も役に立つサービスは、買い物同行オプションでしょう。一部のホストが提供しているこのサービスは、家庭の味としての和食を知る、絶好のチャンスとなるはずです。

Tadakuは全国展開しているので、日本のどこにいても利用することができます。食を通じた国際交流に興味がある方は、さっそく登録してみてはいかがでしょうか。

 

Tadaku

世界各国の料理https://www.tadaku.com/

 

 この記事はサミュエル・トーマスによって執筆されました。

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